Mon premier carrot cake !

Publié le par Corail

Petite pause gourmande ;)

Après avoir regoûté un carrot cake divin pendant notre périple de miel, j'ai décidé de m'y mettre ;) Oui ici pas de sugarplum ! Et puis ce temps refraîchi me donne envie de petits plats maison réconfortants. Mais un gros c'était un peu trop pour deux amoureux alors j'en ai fait 9 petits.

Alors voici mon premier essai :

1 effected

2 effected

3 effected

4 effected

Ils ne sont pas parfaits mais vraiment délicieux et ils sont restés moelleux pendant 2 jours (après il n'en restait plus !).

Voici ma recette pour 9 petits carrot cakes individuels :

Pour le gâteau

*1,5 oeuf (oui ça se fait chez moi)

*90 g de farine

*150g de sucre roux

*1/2 sachet de levure

*50g de noix (hâchées assez finement, mais pas en poudre non plus)

*100g de carottes rapées finement

*1 cuillière à café de cannelle

*5 cl d'huile (j'ai pris de l'huile de colza)

 

Pour la crème

*100g de fromage frais (philadelphia, saint morêt...)

*60g de mascarpone

*30g de sucre glace

 

Recette

Mélanger les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange mousse. Réserver.

Mélanger la farine, la levure et la cannelle. Et l'ajouter au mélange oeuf-sucre.

Mélanger les noix et les carottes et les ajouter à la préparation.

Ajouter l'huile, mélanger et verser dans les moules.

Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant 10 à 15 min (il faut que la lame du couteau ressorte sans accrocher la pâte).

Dans un bol, bien mélanger fromage frais, mascarpone et sucre glace et étaler le mélange sur les gâteaux refroidis. 

Pour conserver les gâteaux, il vaut mieux les mettre au réfrigérateur.

Et voilà !

 

 

Publié dans Miam Yum

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Elodie 18/10/2011 22:27



Un seul mot: MIAM!



aude 18/10/2011 19:02



Je vois que tu en as deja mangé 3 avant meme de les prendre en photo ! ;)



Corail 21/10/2011 09:17



Non ...c'est juste que le plateau était trop petit ...



linoulinette 18/10/2011 15:30



Ca a l'air super bon je vais essayer (ça pourrait être une idée pour le vin d'honneur si cela se congèle...moi je vais faire à cette occasion des madeleines au pesto!!! si vous avez d'autres
idées pour vin d'honneur et qui puisse se faire à l'avance je suis preneuse!).


Pour poursuivre dans le culinaire...cet après-midi je suis dans la compotte pommes-coings-vanille... une belle recette d'automne qui a embaumé tout notre petit appartement...MIAM!


Ps: Alors ces photos? On est tous impatients!!!!



Corail 21/10/2011 09:17



n n



Co 18/10/2011 08:07



Aloooors, ta recette m'intéresse, par contre, comment on fait 1.5 oeuf ???



Corail 18/10/2011 09:01



C'est vrai que ça paraît conceptuel ;) Alors je prends deux bols et je casse l'oeuf, je mets une partie du blanc dans chaque et après avec la coquille, je perce le jaune et je fais la même chose,
ce n'est pas exact mais j'avais peur que 2 ça soit trop et un seul pas assez.